陈醋食谱之陈醋凤爪的做法
最近在我的朋友圈里这道菜红透半边天，跟朋友聊天只要是聊吃的都会有它的身影，每次听了都蠢蠢欲动，找了一次餐厅里特意点了这道菜，份量少得可怜，价格高的不要不要的，不过味道真的超级好，入口的一刻真的惊呆了我，吃了基本挺不下来，回家之后自己就马上行动做了起来，我加入了柠檬，吃起来味道很清新，更符合我的口味。
用料
鸡脚 600克、姜（煮时用）20克、香葱 3根、陈醋 250ml、生抽 220ml、芝麻油 20ml、白砂糖 30克、姜（泡时用）20克、小辣椒 3个、柠檬半个
做法步骤：
1、鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。
2、锅中放适量的水大火煮开，放入鸡脚煮到鸡脚变色，3-5分钟左右。
3、捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。
4、锅中再次放入适量的水，放入切好的姜片和香葱煮开，稍微煮久一点，让姜的味道完全释放出来，去腥味更好。
5、然后再次放入鸡脚，大火煮8-10分钟左右即可。
6、再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样，再一次用冷水冲洗降温。
7、然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。
8、把陈醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀，再放入鸡脚，提前切好的柠檬片，姜片，小辣椒再搅拌一次。
9、最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。
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